水产及水产加工品实验室仪器设备清单，推荐型号：
| 食品厂类型 | 仪器设备 | 功能用途 |
| 水产及水产加工品 | 天平 | 用于样品和试剂的称量。实验室常用感量为0.1g、0.01g、1mg、0.1mg |
| 绞肉机（或组织匀浆机） | 用于水产品样品的绞碎或制备成匀浆。 | |
| 水浴锅 | 实验室用于加热保温等。 | |
| 离心机 | 用于样品中目标物质的移取。 | |
| 旋涡振荡器 | 用于试样的振荡混匀。 | |
| 水浴振荡器 | 用于试样的水浴振荡提取，需要控制温度。 | |
| pH计 | 用于溶液pH值的测定。 | |
| 氮吹仪 | 用于试样中目标物质的浓缩、富集。 | |
| 旋转蒸发仪 | 用于试样的减压浓缩和提纯。 | |
| 超声波清洗机 | 用于实验室玻璃器皿、试管、烧杯等的清洗、脱气以及试样的超声提取等。 | |
| 磁力搅拌器 | 用于试样的搅拌混匀。 | |
| 电位滴定仪 | 用于水产及水产加工品盐分的测定。 | |
| 鼓风干燥箱 | 用于样品水分检测以及实验室玻璃器皿的烘干等。 | |
| 低温冰箱 | 用于试样的低温保存。 | |
| 凯氏定氮仪 | 用于水产品挥发性盐基氮的测定 | |
| 低温冰箱 | 用于试样的保存。 | |
| 超纯水机 | 用于实验用纯水和超纯水的制备。 | |
| 马弗炉 | 用于重金属检测中样品的干法灰化处理。 | |
| 电热板 | 用于实验室对试剂的加热、炭化等处理。 | |
| 微波消解仪 | 用于重金属检测中样品的微波消解过程。 | |
| 原子吸收光谱仪 | 用于水产及其制品中铅、镉等重金属含量的检测。 | |
| 测汞仪 | 用于水产及其制品中汞的测定。 | |
| 电感耦合等离子体质谱仪 | 用于水产及其制品中砷的检测。 | |
| 高效液相色谱仪 | 用于鱼类组胺的测定，水产及其制品中山梨酸、着色剂等添加剂以及苯并比等的测定。 | |
| 气相色谱仪 | 用于水产及制品中多氯联苯、六六六、滴滴涕等农药残留量的测定。 | |
| 均质器 | 用于固体试样的均质。 | |
| 恒温水浴箱 | 用于培养基等的保温。 | |
| 超净工作台 | 用于微生物实验室，为无菌操作提供局部洁净环境。 | |
| 高压蒸汽灭菌器 | 用于微生物实验室液体、培养基、废弃物等的灭菌。 | |
| 生化培养箱 | 用于微生物实验室细菌、霉菌等的培养。 | |
| 霉菌培养箱 | 用于微生物实验室细菌、霉菌等的培养。 | |
| 菌落计数器 | 用于大肠杆菌、菌落总数等细菌的计数。 | |
| 生化鉴定试剂盒 | 用于沙门氏菌、单核细胞增生李斯特氏菌等的生化鉴定。 | |
| 生物显微镜 | 用于霉菌、单核细胞增生李斯特氏菌等细菌的观察。 | |
| 高速冷冻离心机、PCR仪、水平电泳仪、凝胶成像系统 | 用于致泻大肠埃希氏菌的PCR确证实验。 |
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