阿贝折射仪是能测定透明、半透明液体或固体的折射率nD和平均色散nF－nC的仪器（其中以测透明液体为主），如仪器上接恒温器，则可测定温度为0℃－70℃内的折射率nD。 折射率和平均色散是物质的重要光学常数之一，能借以了解物质的光学性能、纯度、及色散大小等。
市场上常见的几款折射仪：
（1）手持式糖量计（折射仪）性质：是一种用于测量液体浓度的精密光学仪器。
特点：操作简单、携带方便、使用便捷，测量液少、准确迅速等。
应用：糖业测量、水果检验、食品饮料、海水养殖、科学研究及机械加工等行业。
（2）便携式数显折光仪（糖量计）
性质：采用折射原理设计的数显高精度光学仪器。
特点：小巧美观，使用方便，能够轻松地放入口袋。具有自动温度补偿、自动关机、电量报警功能。
应用：适用于几乎任何果汁、食品与饮料等液体的测量。不同型号可分别显示被测样品的折射率、白利度（Brix）、糖度、盐度、波美度、可转化酒精度、豆浆浓度、尿比重、血清蛋白浓度、乙二醇浓度、丙二醇浓度、电瓶液浓度等。
（3）数字阿贝折射仪
特点：采用目视瞄准，光学度盘读数，温度数显，简单可靠。
应用：制糖、制药、饮料、石油、食品、化工工业生产、科研、教学部门的检测分析。
（4）半自动/自动阿贝折射仪
测定液体和固体的折射率nD 和糖水溶液中干物质质量百分数Brix。cu
特点：温度修正，数据存储和打印功能，可连接电脑。
应用：制糖、制药、饮料、石油、食品、化工工业、科研、教学部门的检测分析。
阿贝折射仪客户应用：
1、饮料厂：透明液体、半粘稠、含悬浮物的饮料制品（如碳酸饮料，果汁、蔬菜汁类饮料、植物蛋白饮料等）可溶性固形物的测定。（QS认证）
2、蜂蜜生产企业：蜂蜜中水分含量的测定。（QS认证）
3、淀粉糖厂：葡萄糖、饴糖、麦芽糖、异构化糖等干物质（固形物）的测定。（QS认证）
4、糖厂：绵白糖、白砂糖、冰糖、冰片糖等折光锤度度的测定。（QS认证）
5、水果制品厂：果酱可溶性固形物的测定。（QS认证）
6、乳制品厂：牛奶的掺水检测。
7、食品：动植物油脂、罐头（含糖罐头）。
8、药厂：蜂蜜含水量测定（中药蜜丸），中药浸出液固体含量测定，葡萄糖注射液等成品、半成品含量检测等。
9、金属加工处理：清洗液浓度、切削油浓度，电子工业行业的清洗液浓度检测。
10、香精香料行业：测定折射率用于定性检验与判断纯度。
11、纺织印刷行业：淀粉测定、定形剂测定、有机溶剂浓度监测（DMF,DMSO等）、浆料的浓度测定。
12、化工行业：各类有机物及无机物浓度测定与监测、清洗液浓度。
13、汽车交通行业：电池液、冷冻液、融雪剂浓度测定，如汽车保养的冷冻液浓度与冷冻温度测定。
| 食品（蜂蜜）生产企业QS认证必备的出厂检验设备 | |
| 仪器设备 | 功能用途 |
| 天平（精度0.1g和0.1mg） | 样品称量 |
| 分光光度计 | 蜂蜜中淀粉酶值的定量分析。 |
| 恒温水浴锅 | 实验中保持恒温 |
| 阿贝折射仪 | 蜂蜜的水分检测 |
| 无菌室或超净工作台 | 提供相对无菌的实验环境。 |
| 微生物培养箱 | 微生物的培养。 |
| 灭菌锅 | 培养基、玻璃器皿、废弃物的灭菌。 |
| 显微镜 | 微生物结构、形态等的观察。 |
| 干燥箱 | 样品或试剂、器皿的恒温烘焙、干燥或干热灭菌 |
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